Party Service – Vorspeisen

Kombinieren Sie Ihre Vorspeisen nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Vorspeisen warm

• Champignoncremesuppe
• Spargelcremesuppe
• Klare Rindfleischbrühe (mit zwei großen Butterklößchen)(4)
• Broccoli-Rahmsuppe
• Lauchtorte (4)
• Lyonerkuchen (4,7)
• Quiche Lorraine (4)
• Pasta nach Wahl (Lasagne, Tortellini, Spaghetti) (4)
• Scampispieße mit Knoblauchsoße
• Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettich und sauren Gurken
• Schafskäse überbacken

Vorspeisen kalt

• Schinkenröllchen mit Gemüsesalat
• Bauernschinken auf Melone
• Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
• Krabbencocktail
• Elsässer Paté mit Cumberlandsoße, eigene Herstellung
• Knackiger Blattsalat in Kräuter-Knoblauchdressing (mit gebratenen Putenstreifen)(4)
• Geräucherte Entenbrust (mit Preiselbeersahne)
• Carpaccio vom Rinderfilet in Sauce Vinaigrette
• Gemischter Vorspeiseteller (2,4) mit geräucherter Forelle, geräuchertem Lachs, Schinkenröllchen oder Paté, garniert mit Rohkost
• Variationen von geräucherten Edelfisch
• Vitello tonnato (pochierter Kalbsrücken in Thunfischsoße)