Fleisch- und Fischgerichte

Saftiges Fleisch und fangfrischer Fisch – wem läuft dabei nicht das Wasser im Mund zusammen?

• Rinderbraten „Burgund“
• Roastbeef im Kräutermantel
• gefüllte Kalbsbrust
• Rinderrouladen
• Rinderbraten in Rotweinsoße und Schalotten
• Rinderfilet
• Sauerbraten
• Lammkeule
• Wildschweinkeule
• Gänsekeule
• Hirschragout mit Pfifferlingen

 

• Schweinemedaillons mit Apfelstücken und Calvadossoße
• Schweinebraten
• Spießbraten
• Schweinelende
• verschiedene Schnitzelvarianten
• Schweinefilet überbacken
• Toastbraten
• Schweinegeschnetzeltes „Hubertus“
• Schweizer Schnitzelpfanne
• Schweinefilet „Madagaskar“
• Schweinerücken „Toskana“
• Spanferkel

 

• Putenschnitzel
• Hähnchenbrustfilet im Baconmantel
• Putenrollbraten mit Broccolifüllung
• Putengeschnetzeltes
• Putenröllchen „Bombay“
• Hähnchenbrustfilet
• Chicken Wings
• Hähnchen provinzial
• gefüllte Hähnchenschlegel

 

• Variation von Edelfischen
• Lachssteak